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简单食谱

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Category 炒菜类

2009-03-18
4:51 PM

炒菜类:姜丝牛肉

Original: Grace
牛肉: 1 lbs beef flank 横切成丝 (即垂直肉本身的纹路)
生姜: 切细丝(3/4 cup)
大蒜: 切细末(1/4cup)
米酒:1/2 cup
酱油

炒锅加油3Table spoons, 大火烧热,加入牛肉,炒六成熟(1-2分钟),盛出来;
炒锅洗干净,重新放在火上,擦干或烤干,加2Table spoon 油,大火烧热,加入姜丝,翻炒几下,加蒜末,翻炒几分钟至泛黄色,重新加入牛肉,继续大火炒1-2分钟,加酱油,加入米酒,翻炒几下即可。


小常识:
比较健康的牛肉有 flank 和 sirloin, 比较瘦一点

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