Lixia

简单食谱

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Monday, November 22, 2010
11:03 AM

蜂蜜戚風蛋糕   

來源: Wendy 的Euphocafe
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=78



芋頭蛋糕糖分減少到有人吃不出甜味來了。這次就基本按Wendy的量放的,比上次好吃多了,另外因為這個蛋糕用了兩大匙的色拉油,沒有用黃油(大概是因為這個的原因),麵餅的口感也上次柔潤多了,即使放冰箱也不改變。
感覺蛋白還是沒有發到最好,因為蛋糕的高度不夠。但總體來講還算成功哦。
雞蛋的味道很夠,蜂蜜的味道不夠,下次可以多放一點蜂蜜,減少一點糖試試。

奶油太肥,盡量少吃。
禮拜天早晨用這個配方做了杯狀蛋糕,用1/4量的玉米粉代替低筋麵粉,加了1小匙泡打粉,烘培時間為15-20分鐘。我自己很喜歡吃,大家評價也不錯。
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