Lixia

简单食谱

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Saturday, December 24, 2011
7:58 PM

Good Eats Roast Turkey   

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/good-eats-roast-turkey-recipe/index.html

预备工作做得不错,泡15磅的火鸡容器不好找,直接用冰箱最下层的框子,基本正好。烤的之后把鸡杂塞进肚子。烤的时候遇到第一个问题是,500F温度太高,有烤糊的危险,十分钟后就转到375度。两个半钟头后,温度计显示已经到180度,等拿出来发现,鸡肚子里的鸡杂还没有熟。
鸡基本熟了,但其中一只腿根部还有点发红,但是整个鸡比较嫩而多汁。下次可以考虑多烤30-60分钟。
烤的时候没有覆盖铝箔纸。
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